きまま Handmade日記

布・お菓子・パン等ハンドメイド関連の雑記です。


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天然酵母を使って今度はマフィンを焼いてみました。
しかーし! 全然膨らまなかったわけじゃないけど、
切ってみたら断面がちょっとベチャッとした感じ。。
悲しいな~。
奮発して無農薬ブルーベリーまで入れたのに。

参考になりそうな本を見てみたけど、
一次発酵させてガス抜きして二次発酵って書いて
あるし、やっぱりお手軽には無理なのかも。。。
でも、あきらめないのです^_^;。
今度は重曹をプラスしてみるか、時間を長くしてみるか
再挑戦だ~(^o^)/

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