今年の夏本番は遅いですが、殻から出たセミの姿を見ました。
声はまだ聞いてませんが。。

これは去年の夏から気に入って、何回も作ってるレシピです。


おくら１０本分ぐらいの分量です。

おくらは塩で板ずりして、ガクをとり
沸騰湯に塩少々で１０秒ぐらいゆでる。
ざるに取り、粗熱をとる（水にはつけません）。

漬けたれは、水/大さじ３　薄口しょうゆ/大さじ１
砂糖／小さじ１　昆布茶/小さじ１/2

これをビニール袋に入れてオクラを漬けてもいいし、
私は漬かりきるぐらいの、小さめのガラスの器を使ってます。
冷蔵庫で３０分〜一時間ぐらいで出来上がりです。

大人用にはお好みで七味唐辛子をふると美味しいです。
さっぱりしてて、ちょっとした付け合わせの
一品にピッタリです(^^)。