少し前に＜はるみ＞で作ったマーマレードを
使ってマフィンを作りました。
甘夏や清美オレンジ、いろいろな種類があるけれど、
はるみはどちらかと言えばみかんに近い感じです。
なので、そのまま熱湯で５分程ゆでて、
ザクザクとイチョウ切りにして、簡単マーマレード^_^;

あんまりキレイに写ってませんね。でも実物もこんなもんかな。。

本格的マーマレードって、何回も皮をゆでこぼし
苦味を除いて、結構大変ですよね。
手抜きしてるので、コレも苦味はありますが、まぁ
許せる程度。


マフィンにしてしまえば、ほとんど気になりませんでした(*^^)v。