昨日の世界ウルルン滞在記は＜ポーランドの
おふくろの味はチーズケーキ＞という内容だった。
マーガリンを使っていたのと、卵白を別立てにしたのを
手で混ぜ込んでたのにはビックリ。
この方が気泡が消えず、やさしく混ぜ込めるんだとか。
今度やってみようかな。
あの中に手を突っ込むと、なんだか気持ち良さそうな気もする。

絞りたてのミルクを自宅で発酵させたフレッシュチーズは
酸味があるって言ってたけど、食べてみたいなぁ。

最近私がよく作ってるのはコレです。


底にパイ生地もしかないし、超お手軽で簡単でおいしいです。
クリームチーズ１５０ｇ　生クリーム１２０cc　牛乳１０ｃｃ
卵１個　砂糖５０ｇ　小麦粉３０ｃｃ弱
この分量で０．５斤のパウンド型・５〜６人分です。
濃厚なので小さめの一切で満足(^^)

全部をフードプロセッサーかミキサーでガーっと
とにかく混ぜに混ぜてなめらかにします。
型に半分流しいれて、レーズンを散らし、
残りを入れて、１７０℃で４５分ぐらい焼きます。

焼き上がりは型から出るぐらいに膨らみますが、
ヒュルヒュルと縮みます。
型のまま冷まして、一晩冷蔵庫で寝かして出来上がり。

昨日のＴＶでは、男性は痩せてたけど女性はみんな恰幅が
よかったみたい。
やっぱ、カロリー高そうだし食べすぎは禁物ってこと
ですかね〜(^_^;)