今年も有機JASの青梅を手に入れて
梅ジャムを作りました。
昨年に続き２度目です。


この梅1ｋから、ジャムの瓶５個分出来上がりました。


ジャムと言っても５０％のお砂糖量でも、
全然甘くなくて、すっぱ〜いのですが
暑い季節にはピッタリです☆

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TSUTAYAから更新のお知らせハガキが届き
そういえば１年前に＜かもめ食堂＞を
レンタルして以来行ってなかった〜(^_^;)と
思いながら、手続きに出かけました。

そうしたら同じスタッフで撮ったという
＜めがね＞という作品に目が行き
借りてきました。

なんだか写真を見てるような映画では
ありますが、ゆった〜り癒されました。

その中で梅干と共に、梅はその日の難逃れって
セリフが何度か出てきて、
梅干じゃなくて梅ジャムでも効くのかなぁ
効くといいな.......なんて思っています。

何と！買ってまだ8ヶ月しか経ってない
オーブンレンジが壊れてしまいました。

これは故障とか書きたくない、壊れたと書きたいレベルです。
特に手荒な扱いをしたわけでもなく
使う頻度も少ない方だったと思うのですが、
前面ガラスの内側に無数の細かい亀裂が
入ってしまいました。
こんな事ってあるのだろうか？と呆然としてしまいました。
というか、気持ち悪いです〜！

買うときにあんなに考えて、いろいろ検討して
１０年ぐらいはつきあおうと思って選んだ機種なのに
とんでもないです。

お店にはすぐ連絡して、交換してもらえる事にはなりましたが
もう同じメーカーのを使う気にはなれないので、
他のメーカーにしました。

評判のいいという、そのＮメーカーのも
ネットで見てみたら
初期不良のエラーが頻発してるようで
とっても心配です。

前に使ってたのもＮのだし、その前のもＮで
１０年以上気持ちよく使ってたんですけどねー。
今度は5年保証にしたし、
過大な期待は持たない事にします。

いろんな機能を付ける前に、
まず　しっかりした構造にしてもらいたいです。

栗を見るとあれから１年経ったのか〜と、
ちょっとある出来事を思い出してしまいました。

今年も有機JASの栗が届いたので

そのままにしておくわけにもいかず、
せっかくだしと思い、栗ご飯にしました。


２合のお米に上の栗全部入れたら、
大きい栗なのに割れてしまって、栗だらけ(^_^;)
おまけに色もイマイチです。。

生栗は何といっても剥く作業が大変なのですが、
昨年リンク先のmix-hanabiさんに写真つきで
詳しく解説していただいたので、
その方法でやってみました。
なるほどーと思うぐらい楽な作業で、
昨年の半分ぐらいの時間でクリア出来ました(^^)。

昨年はケチ根性が出て、薄く剥こうとしたのと、
刃が入りやすいとこから適当にしたのが
いけなかったのです。

今回、栗剥きの極意はケチケチしないで、
厚めに刃をグサッと入れる事だと理解しました。
後少し残ってしまった渋皮は、はさみの刃の先の方で
取り除く事かな（包丁とは逆ですね）。

あっ　これはあくまで栗くり坊主という
栗剥き専用のハサミの場合で、

包丁で剥かれる場合は、くれぐれも集中力を切らさず、
注意なさってくださいね。

１年に１回か２回しか出番が無いですけど。
私のような包丁使い下手には、これは便利グッズです。

前に共働学舎新得農場さんの事をブログに書いたのですが、
「何か買ってみたいな・・・でも欲しい物は売り切れだし・・」と
思いつつ、たまにＨＰを見てました。

そうしたら、２０日程前なのですが、近くのスーパーで
北海道牧場フェアというのをやっていて、
その中に、ここのチーズも含まれていました(*^^)v。

たぶん北海道の牧場をテーマにしたドラマが
高視聴率だったようだし、その影響かなとも
思ったのですが、又こういう催しやって欲しいなぁ〜。
今回はこのカマンベールチーズを購入しました。



ついていた説明書によると、箱ごとラップに包んで
野菜室へとあって、今までチルドルームに保存していたので
へぇ〜と思ってしまいました。
もしや、これって常識なのかな！？

熟成が進むごとに味が変化していくのは知っていたけど、
若目の時はチョーク上の芯が有り、それが
無くなったら食べごろなんだそうです。
少しずつ頂きながら、味の変化を確かめてたら
確かにあっさりから濃厚な感じへと変化し、
見えていた芯もなくなり、
今が丁度食べごろみたいです。

ちゃんと拘って作られた物は確かに生きてるし、
身体にも栄養がいきわたり、お値段以上の
豊かさを与えてもらえるように思います。

お友達の家庭菜園で丹精こめて育てられた
大切な無農薬野菜が、思いがけなく
たくさん届きました(^^)。

こんなにきれいに出来てるなんて、
とても素人ワザとは思えません。
さすが〜〜。
こういう土地は土がいいのでしょうね。
触るとフカフカしてたりするのかな。

丁度新しいオーブンレンジのメニュー集に
ゴーヤのレシピが出てて、作ろうかなと
思ってたとこだったので、グッド・タイミング☆


中を抜いたゴーヤに、ちょっと薄力粉をふって、
豚ひきにみじん切りたまねぎとにんにくのすりおろし
ケチャップ・薄力粉を混ぜて、中に詰めて
ウチの庭で栽培中のイタリアンパセリを
ちょっとのせて、
オーブンで焼いただけですが、簡単で
美味しかったです

まだあるので、チャンプルーにしようかな。

他の食材は、茹でるだけとかシンプルに、
トマトは、もちろん生でいただこうと思っています。